改革开放，尤其是进入21世纪以来的中国，国民经济出现巨大腾飞。截止到2004年底，国民生产总值已达15000亿美元，人均GDP超过1000美元，年平均经济增长率已达9%，是全球近二十年来增长最快的发展中国家之一，大批工程建设项目上马，市场机会在不停变幻。各行各业都处于快速发展的过程中，同样，通过引进吸收与自主开发相结合的基本策略，我国的食品加工工业也已取得了长足的进步。

但是，由于我国幅员辽阔，经济发展水平差距较大，我国的食品加工工业整体水平也呈现出较大的地区差异和行业差异。这种巨大的差距不仅仅体现在食品工业的加工工艺设计等宏观方面，同时也体现在食品加工工艺设备的选择等细节方面。

工艺设备的合理选择是工艺系统正常运行的基础。食品加工工艺可以较容易的通过引进和分析，较快地加以吸收和改进，但食品加工工艺设备的选择却可能需要长时间的实践摸索学习和比较，才能真正了解其性能，明确优势和不足，才能保证工艺的顺利实施，达到预期效果。这就对技术人员提出了更高的要求：一方面要了解工艺；另一方面要了解设备性能。

人员是设备合理选择的决定因素。在食品加工领域有很大的一块是关于低剪切产品的输送，这些产品往往也具有较高的粘度。比如酸奶、巧克力、肉浆、酵母溶液、各种浆料等等，关于这类产品的输送有不同的解决方案，正弦泵是其中之一。针对不同的解决方案。作为选择食品加工设备的技术人员，就必须结合加工工艺的要求对设备加以选择：一方面满足加工工艺的要求；另一方面降低采购成本，达到最大的性价比，以提高食品加工设备的整体竞争性。对于有剪切要求，但要求不高的产品，比如糖浆，可以选择螺杆泵、转子泵、对于剪切要求很高的产品，比如酸奶、生物酶制品等，正弦泵就是比较好的选择。这里的关键在于相关技术人员对于整个设备的设计要求和市场定位，高端的定位和高的工艺要求决定了相关设备的选择标准。

提高技术人员的能力，适应整个行业的发展。一个食品加工工艺中涉及的设备可能有很多不同的种类，如何才能在短时间内最大程度地掌握设备的性能和应用范围呢？通过广泛的信息渠道了解设备，同时与设备生产厂家的技术人员沟通和交流，这很重要。在国外，一个成熟的食品加工设备的生产商都有一个稳定的设备配套厂商队伍。用户、食品加工设备生产商和配套设备商构成了一个强大的树状结构，保证整个食品产业的稳定发展。

我个人以及德国玛索公司，包括我们在中国的企业以及经销商，愿与行业内的所有人士一起为我们国家食品行业的进一步发展尽自己的绵薄之力。